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创建时间:2012/10/5 21:04:39 资料来源:县信息中心
马桥花豆

   一、花豆简介

   

    花豆又名多花花豆别名又叫祛湿豆、荷包豆、红花菜豆、龙爪豆、大白芸豆、看花豆、雪山豆等,因种子褐红色间白色花斑,俗称花豆,迄今有二千多年的历史,属罗霄山脉一年生藤蔓作物,100g干豆粒含水9.8—13%,淀汾含量58—63%,蛋白质含量17.3%—18.1%,维生素B10.56毫克,维生素B20.14毫克,钙139毫克,是维生素和矿物质含量丰富,高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品,具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用,对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用,最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低,实为神奇的煲汤佳品,在民间享有“豆中之王”的美称。

 


   

    花豆的茎为蔓生类型,需搭架种植,其根系发达,主根入土较深,比较耐寒,适合种植在600—800米海拔的旱土和水田中。花豆对温度要求较为严格,低于16℃或高于35℃都不宜生长,生长适温为25—28℃,生长较好,产量较高。其果实扁平成弯月形,似扁豆,但幼嫩时荚壁即硬化,豆粒有白色和红色条纹,色彩斑斓。汝城山水青嘉,气候宜人,被列为了国家生态示范县,生态环境极佳,加上这里大部分地区为砂壤土,腐殖质丰富,适合花豆的连片种植,产出的花豆品质优越。经农业部检测,汝城花豆通过了国家无公害农产品认证。

 

二、花豆的利用

 

1、菜用

a、食用方法:用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调,或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。

b、主要食谱:

①、花豆汤,配料:猪骨、花豆、白果、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、白参。功能:清补祛湿。

②、花豆钝鸡,配料:花豆、鸡、香菇、枸杞、红参、红枣。功能:健脾补胃。

③、花豆蒸猪脚,配料:花豆、灵芝、枸杞。功能:补肾壮阳。

2、多味豆制作:可开发生产咸味花豆、甜味花豆、清淡类花豆、开味花豆等。

3、开发保健饮料。

 

三、花豆产业的发展

 

汝城县20世纪80年代从深山原野引进种植,主要在马桥零星种植,自种自食,20世纪90年代开始小规模生产,市场上有产品销售,21世纪初广东老板到该县大量收购花豆。从此,面积逐年扩大,到2001年,开始大面积种植,该产品发展速度之快,是其它诸多农产品所无法比拟的,分析其优势,主要有六:一是绿色保健,深受消费者青睐;二是煲汤佳品,成为桌上珍肴;三是耐贮运,产销两便;四是对生长环境要求高,马桥乡气温适宜,土壤适宜,成为生产的一枝独秀;五是得利于政策的支持;六是依托多年的技术积累。生产规模由零星到小规模种植,由小规模种植到大面积生产,老百姓生产的意识由引导种到自觉种,组建了马桥花豆协会。尤其是今年,该出台了很多产业激励政策,对花豆种植户给予每亩不高于600元的贴息贷款,并按每亩50元给予奖励扶持,对搭架材料实行税费全免,极大地鼓舞提高了豆农的积极性,新增面积1500余亩,基地总面积已达到6000余亩,预计总产量可达150万公斤,产值可达1800万元,花豆种植户人均纯收入可增加600—800元。使马桥真正成为“花豆之乡”,该项产业成为全县屈指可数的农业支柱产业。

 

四、花豆产业市场分析

 

由于花豆是绿色保健、煲汤佳品,加上耐贮运,日益受到经营商和消费者的青睐,成为走俏的商品。由昔日的民间自行销售,到近年来的协会组织销售,到今天的企业组织销售,销售渠道愈来愈正规化、集约化、效益化。产、供、销一条龙服务日益明显。但是,虽然该项产品近年来每年外销干豆100万公斤以上,创产值1200万元以上,而且远销粤、港、澳,但卖的都是初成品,没有进行很好的加工包装,没有进行系统地大规模地广告宣传,品牌不响,增值不显著,潜在市场挖掘不够,产品单一,消费单一,消费群体还有很大的局限性。

 

    商机在于发现,更在于培育。今年,汝城县把花豆产业做为全县重点扶持的农业支柱产业,为产业的发展提供了多方位的服务和绿色通道,汝城县汝城县富民食品有限公司也应运而生,成为了推进花豆产业化的强力引擎。只要围绕花豆的“加工增值,打造品牌”战略,依托政府的引导扶持,发挥我方公司的自身优势,借助外方企业的合作发展,巩固老客户,发展新客户;稳固旧市场,开拓新市场,不断开发加工新产品、新包装,就能取得超市准入资格,就能出口创汇,就能更大幅度尽可能地提升效益,实现富民富乡又富商的多赢局面。


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